5 viisi vähendada toidu raiskamist menüüplaneerimisega

Keskmine Eesti leibkond viskab aastas minema ligikaudu 80–100 kg toitu. See teeb päevas umbes 200–300 grammi — ehk rohkem kui üks täisväärtuslik eine. Suurem osa sellest ei lähe raisku laiskuse tõttu, vaid seetõttu, et ostetakse ilma plaanita.

Menüüplaneerimine on ainus asi, mis seda päriselt muudab. Siin on viis konkreetset viisi, kuidas.

1. Koosta menüü enne poodi minekut

Kõige levinum viga on minna poodi “vaatama, mis hea tundub.” Tulemuseks on külmkapp täis asju, mis omavahel ei sobi, ja kolme päeva pärast prügikast täis hallitanud köögivilju. Kui tead ette, mis neljapäeva õhtul laual on, ostad täpselt selle. Mitte rohkem.

2. Üle planeerimine tähendab raiskamist

Paljud planeerivad “lihtsalt kindluse mõttes” rohkem. Aga varu, mida sa ei kasuta, läheb raisku. Planeeri realistlikult — mitu korda sa päriselt kodus sööd? Mitu korda tellid või sööd väljas? Ole aus iseendaga.

3. Kasuta koostisosad mitmes retseptis

Ostsid spinatit? Kasuta seda kolmapäeva salatis ja neljapäeva pastakastmes. Ostsid kookospiima? Pool läheb karri sisse, teine hommikuse smuuti sisse. Hea menüü on üles ehitatud nii, et ühest koostisosast saab kaks-kolm rooga.

4. Ära viska ülejääke minema — planeeri need sisse

Reede on ideaalne päev “külmkapi tühjendamise” roaks. Mitte juhuslikult, vaid planeeritult. Lisa oma nädala menüüsse üks päev, kus sa kasutad kõik eelmise nädala jäägid ära — supina, praena, omleti täidisena.

5. Täpsed kogused = täpsed ostud

Kui retseptis on kirjas “300 g hakkliha”, osta 300 g hakkliha — mitte 500 g, sest see pakk tundus mugavam. Täpsed kogused tähendavad täpseid ostusid ja nulli ülejääki. Dinnest arvutab selle sinu eest automaatselt välja ja kohandab tellimuse retseptile vastavaks.